Jela starih Rimljana

Prema knjizi mr. sc. Ivane Ožanić Roguljić “Olivijina cibalitanska kuharica – Recepti rimskih autora prilagođeni 21. stoljeću” te u suradnji s autoricom, restoran “Premijer”  je na svoj jelovnik stavio jela koja su se jela u vrijeme rimskog carstva. Recepti  mr. sc. Ivane Ožanić Roguljić nastali su proučavanjem antičkih izvora i arheoloških nalaza. Kao najvažniji izvor poslužila je kuharica “De re coquinaria” iz 1. st.  koju je napisao poznati rimski gurman Apicije. Apicije u svojim receptima daje samo sastojke te je autorica sa suradnicima eksperimentom rekonstruirala svako pojedino jelo.
Apicije u svojim receptima daje samo sastojke te je autorica sa suradnicima eksperimentom rekonstruirala svako pojedino jelo.

Moramo naglasiti da su ti recepti stari oko 2000. godina, a da je jelo pripremljeno na rimski način izrazito ukusno!

Na stolovima konobe “Teuta” hrana se služi u keramičkom posuđu koje je  izrađeno prema originalima iz 1. i 2. st.

Restoran “Premijer” u suradnji s mr. sc. Ivanom Ožanić Roguljić planira i objavu novog proširenog izdanja kuharice rimskih recepata prilagođenih 21. stoljeću!

ISPROBAJTE  JELA STARA 2000 G0DINA
PRIPREMLJENA DANAS JOŠ UVIJEK  IZRAZITO UKUSNA

GUSTUM  PREDJELA

GUSTUM DE CUCURBITIS FARSILIBUS  / PREDJELO OD PUNJENIH BUNDEVA
EPYTIRUM
/ SALATA OD MASLINA
IN OVIS HAPALIS  / U KUHANA JAJA
LIBUM / ŽRTVENI KRUH 

MENSAE PRIMAE GLAVNA JELA

LUCANICAE / LUKANIJEVE KOBASICE 
IN STURTHIONE  / ZA NOJA
PORCELLUM LAUREATUM  / ODOJAK S LOVOROM
IN VITULINAM ELIXAM / TELETINA U UMAKU
ASSATURAM / JAREČE ILI JANJEČE PEČENJE
IN PISCIBUS / PASTRVA

PRILOZI

ALITER LENTICULAM  /  LEĆA NA DRUGI NAČIN
CAROETAE SALATA OD MRKVE

MENSAE SECUNDAE / DESERTI

GLOBOS / OKRUGLICE  
DULCIA DOMESTICA  / DOMAĆA POSLASTICA 
PATINA DE PIRIS / PATINA OD KRUŠAKA

VINUM  VINO

CONDITUM PARADOXUM / NEOBIČNO ZAČINJENO VINO
MULSUM / VINO S MEDOM



VAŽNO!!!
UZ OVAJ MENU NE MOŽETE DOBITI PRILOGE KAO ŠTO SU KRUMPIR, RAJČICA, I PAPRIKA!
/ / / / / / / / / / / /

Dogadjanja

Rimski nogomet

U selu Gardunu pokraj Trilja nađena je nadgrobna ploča iz rimskog doba na kojoj je prikazan portret dječaka Gaja Laberija starog 7 god... Više

Izdvojeno iz ponude

Diocletiancs cup

11. svibnja, "Dioklecijanova modra noć" (domjenak za VIP goste) - Dioklecijanovi podrumi
- Koncert Jelene Radan i Meritas;
- prezentacija starih rimskih jela u organizaiji Konobe Teuta iz Trilja

12. svibnja, organizatori "Diocletiancs cup-a"  a u suradnji s predstavnicima Udruge "Gaz" iz Trilja  koju predstavlja gospodin Boris Grubišić Čabo, prezentirat će se revijalna nogometna utakmica između Delmata i Rimljana i to  na način, tj. po  pravilima kako se igralo u vrijeme Antike. Potvrdu  da se u ovim krajevima Splitsko-dalmatinske županije u rimsko doba igrao nogomet nalazimo u selu Gardunu pokraj Trilja...

Mapa Weba